กล้วยทอด

    กล้วยทอด

* กล้วยน้ำว้าห่าม ๑ หวี 

* แป้งข้าวเจ้า ๑ ถ้วย 

* แป้งสาลี๑ / ๔ถ้วย 

* เกลือ ๑/๒ ช้อนชา 

* ผงฟู ๑ ช้อนชา 

* งาขาวคั่ว (ปริมาณตามความชอบ) 

* มะพร้าวขูดขาว ๑/๒ ถ้วย 

* น้ำตาลปี๊บ ๑/๒ ถ้วยตวง 

* หัวกะทิ ๑/๒ ถ้วย 

* น้ำปูนใส ๑/๔ ถ้วย 

* ใบเตย ๓-๕ ใบ 

* น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน

๑. นำกล้วยมาปอกเปลือกและหั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ หนึ่งลูกควรหั่นให้ได้อย่างน้อย ๒ ชิ้น 

๒. นำแป้งข้าวเจ้า, แป้งสาลี, เกลือ, ผงฟู, น้ำตาลปี๊บ, งาขาว, มะพร้าวขูด, น้ำปูนใสและหัวกะทิ ผสมเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ๋ คนจนแป้งและน้ำตาลละลายดี ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นเนื้อเดียว 

๓. ใส่น้ำมันลงในกระทะ และนำไปตั้งบนไฟค่อนข้างแรง รอจนน้ำมันเดือด จึงใส่ใบเตยลงไปทอดก่อนให้น้ำมันหอม 

๔. นำกล้วยที่หั่นเตรียมไว้ในขั้นตอนที่หนึ่งชุบแป้งแล้วนำไปลงทอดจนเหลืองสุกและกรอบ จึงตักออกมาสะเด็ดน้ำมัน 

๕. เรียงจัดใส่จาน และเสริฟเป็นของว่างทานเล่น